博多モツ鍋 坂 炉端焼

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TEL:092-672-8418|福岡県福岡市東区香椎駅前2-15-3 稲光ビル1F

博多もつ鍋 国産牛小腸もつ鍋

2人前2,400円(税別) 購入する
3人前3,600円(税別) 購入する

福岡市東部の香椎エリアに2014年8月にオープンした「博多もつ鍋炉端焼き 坂」は
JR の駅からも徒歩10 分程度かかる、お世辞にもアクセスが良いとは言い難い立地でありながら、
週末だけでなく、平日もほぼ満席の味とおもてなしの心にとことんこだわったお店です。
店舗でも多くのお客様にご好評頂いている、「博多もつ鍋炉端焼き坂」のもつ鍋をご家庭でも簡単に
美味しくお召し上がりいただけるよう、この度オンラインショップを開店致しました。
有名もつ鍋店で修行した店主自慢のもつ鍋を是非ご賞味下さい。

実店舗のご案内

博多のもつ鍋専門店で修行を重ねた大将がつくる本格博多名物のもつ鍋

脂つきの良いぷりっぷりの国産牛小腸もつだけを厳選しご提供しております。

スープはもつの旨味と野菜の旨味を堪能出来るあっさりまろやかな醤油味です

もつを極める
博多もつ鍋炉端焼き坂で使用しているもつは国産牛小腸
もつのみです。
国産牛小腸もつの中でも高級な脂つきのよいぷりっぷりのものだけを厳選し使用しています。
その厳選したもつを丁寧に下処理する事で余分な脂とあくが落ち、もつの臭みを消すことができます。
結果、口の中でとろけるような食感と濃縮された旨味が口の中でじゅわーっと広がります。
スープを極める
博多もつ鍋炉端焼き坂のもつ鍋に使用しているスープはあっさりまろやかな醤油味です。
だしにはさば節、かつお節、昆布の天然素材を組み合わせていますので、だしの芳醇な薫りと風味をお楽しみいただけます。
秘伝の醤油とだしの組み合わせは、もつや野菜の旨味を最大限に引き出す最高のもつ鍋スープです。
薬味を極める
博多もつ鍋炉端焼き坂のもつ鍋セットにはこだわりの薬味も同梱しております。
にんにくはもつ鍋の本場、福岡博多で有名な松尾農園のにんにくを使用し、鷹の爪は赤唐辛子をまるごと含嗽させた「本物の唐辛子」を使用。
大分県産のゆず胡椒はもつ鍋の味と風味をグンと引き上げてくれます。
麺を極める
博多のもつ鍋のに欠かすことが出来ないのが締めのちゃんぽんです。
博多もつ鍋炉端焼き坂のもつ鍋セットにはもつ鍋を締めまで楽しんで頂けるようちゃんぽん麺もセットにしてご提供しております。
チャンポン麺は各地のこだわり店の多くも使用している信頼の置ける製麺所にお願いし、当店のあっさりまろやかなスープに合うよう、細めでスープが絡みやすいものを独自に生産しております。

博多もつ鍋 国産牛小腸もつ鍋

2人前2,400円(税込) ご購入はこちら
3人前3,600円(税込) ご購入はこちら

もつ鍋の作り方

  1. キャベツをドーム状に盛ってください

    キャベツをドーム状に盛ってください。

  2. ニラとお好みに応じてにんにくや一味唐辛子をキャベツの上に乗せてください

    ニラとお好みに応じてにんにくや一味唐辛子をキャベツの上に乗せてください。

  3. 湯通しをしたもつとつみれをキャベツの上に並べてください

    湯通しをしたもつとつみれをキャベツの上に並べてください。

  4. ※もつは鍋底ではなくキャベツの上に乗せると固くなりにくいです
  5. 商品に付属の濃縮スープを水で5倍に薄めてご使用下さい

    商品に付属の濃縮スープを水で5倍に薄めてご使用下さい。

  6. 薄めたスープを盛りつけを崩さないように鍋に注いでください

    薄めたスープを盛りつけを崩さないように鍋に注いでください。

  7. 盛りつけが終わったもつ鍋を弱火にかけ、野菜がしんなりするまでお待ち下さい

    盛りつけが終わったもつ鍋を弱火にかけ、野菜がしんなりするまでお待ち下さい。

  8. 野菜がしんなりしたら熱々のうちにお召し上がり下さい

    野菜がしんなりしたら熱々のうちにお召し上がり下さい。

博多もつ鍋 国産牛小腸もつ鍋

2人前2,400円(税込) ご購入はこちら
3人前3,600円(税込) ご購入はこちら